广西大学轻工与食品工程学院选用宏展高低温湿热试验箱
学院介绍 |
轻工与食品工程学院 |
轻工与食品工程学院的前身为生物技术与糖业工程学院，是1997年由原广西大学轻工系和广西农业大学食品工程与生物技术系合并而成。
学院下设制糖工程系、轻化工程系、食品科学与工程系共3个系以及造纸科学研究所、制糖科学技术研究所及食品科学技术研究所。现有轻化工程、商品包装工程、食品科学与工程、食品质量与安全、食品科学与工程（制糖工程方向）5个本科专业，制糖工程、制浆造纸工程2个硕士点，轻工技术与工程1个工程硕士授权点以及化学工艺博士点植物资源利用与环保方向；甘蔗糖业工程学科被列为国家教育部“211工程”重点建设学科。学院现有教职工66人，其中教授6人，副教授、高级工程师26人；有博士学位的教师6名，在读博士14名。在校博士生5人，硕士研究生59人，本科生990人。
学院拥有先进的教学设备和实验条件，实验室面积6300平方米，固定实验设备资产2500多万元，中外文图书资料16000余册。
“十五”期间，学院共主持承担科研项目53项，科研总经费529.36万元。其中国家级项目3项，共261.16万元；省部级项目17项，共249万元。
主要研究方向：造纸工程技术及综合利用、制糖工程及综合利用、农产品加工及综合利用、植物有效成分提取与分离等。
食品系可承担的科研项目如下:
1、农产品保鲜及加工。包括菠萝加工，现已与北海果香园合作；百香果、荔枝、龙眼、香蕉等产品加工，包括果汁、罐头、干制品及其副产物综合利用等。
2、活性成分提取及保健食品加工。现已和北生集团合作，开发苦瓜汁、苦瓜素等产品；可开发包括螺旋藻、苦瓜等在内的功能性产品。
3、水产品加工。包括低值鱼、藻类等海洋食品的开发。
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